Aromele de sărbătoare își fac simțită prezența în aer, îmbrățișând fiecare colțișor al casei cu parfumul inconfundabil al bucuriei, al copilăriei și al tradițiilor din perioada Crăciunului.
Am avut un eveniment foarte fain ieri în comunitatea noastră, „Arome de sărbătoare în Pod”, iar rețetele noastre au fost foarte apreciate și solicitate apoi în privat, astfel că azi le dezvăluim public. Știu că marii bucătari nu dau în vileag rețetele așa ușor, dar în Pod valorizăm atmosfera creată. Secrete între copii?! Totul este la vedere.
Pentru savoare deosebită, în această atmosferă dulce de final de an, iată că împărtășesc cu voi rețeta delicioasă de banana bread de post. Ingrediente simple, dar care se îmbină armonios într-un desert moale și parfumat, apreciat deopotrivă de părinți și copii:
250 gr de făină
2 linguri de chia cu 6 linguri de apă
30 ml ulei de cocos
30-40 gr zahăr de cocos – cât vă lasă inima
50-70 ml băutură vegetală de hrisca sau cocos sau ce vă place – cea de hrisca e puțin mai dulce
3-4 banane medii
bucățele de ciocolată amăruie, fără lapte
nucă coaptă – pentru eveniment nu am avut timp de copt și am și uitat de nucă, dar îi dă o savoare deosebită
1 plic de praf de copt
1 lingură de esență de vanilie
1/2 lingură de rom
1 linguriță pudră de scorțișoară
1 linguriță pudră de nucșoară
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
Eu le amestec pe toate împreună pornind de la cernut făina și cu praful de copt. Aluatul rezultat este umed și potrivit pentru o formă mare de cozonac.
Pentru turta dulce pe care Daniela a pregătit-o în Pod cu copiii rețeta a fost inspirată din Cartea de bucate a lui Pettson și Findus și adaptată de noi în părțile esențiale pentru a fi și mai sănătoasă și mai potrivită chiar și pentru cei mai mici pofticioși. Lista de ingrediente este mai jos:
Pentru decor, Daniela a realizat un royal icing la Thermomix, însă le puteți lăsa și așa, doar decupate.
Dacă nu aveți un Thermomix, care încă nu poate înlocui cuptorul, dar pe toate celelalte da… veți avea nevoie de:
Aventură plăcută în bucătărie și poftă bună!
Vă invit să postați poze în Cafeneaua Părinților- comunitate online cu rezultatele voastre din bucătărie.
Elena Burlănescu
Trainer Podul lui Sfredeluș